2024年，醒狮楼怀揣对顺德美食的敬畏与热忱首入长安，以 “狮临长安” 的初心开启顺德菜赛道探索。作为 “世界美食之都” 顺德风味的传递者，我们从广东聘请专业厨师团队，严选原产地直采食材，将食神烧腊、啫啫煲等经典菜品带给西安食客。 虽在市场磨合中历经门店布局战略调整，但深耕正宗顺德风味的初心从未动摇。2025年，品牌总结经验、整装再发，以华为店升级为契机，从硬件到菜品潜心优化，在古城西安稳步续写成长篇章。

门店焕新升级，以沉淀之姿夯实基础

2025年5月，醒狮楼华为店启动为期11天的改造，聚焦实用高效，于5月12日全新开业。后厨升级核心设备：原有煲仔炉更换为猛火款，瞬间激发锅气锁住本味；传统蒸柜迭代为专业海鲜蒸柜，精准控温锁鲜；新增置物架优化储物布局，提升烹饪效率。 前厅焕新兼顾颜值与实用：更换专属标识广告牌强化品牌认知，拆除屏风新增餐桌提升接待量，卷轴窗帘增添中式韵味，为食客打造舒适用餐环境。每一处调整均源于过往运营经验，只为筑牢经营基础。

菜品创新迭代，以敬畏之心解锁新味

醒狮楼坚守顺德菜 “新鲜本味” 精髓，结合食客反馈与合规要求，经四次调整完成菜品升级，新增近20道全新菜品。干蒸系列推出干蒸排骨、干蒸脆皖鱼等，坚守 “蒸完自提鲜” 理念，少加繁复调味，保留食材原汁原味，契合健康饮食需求。潮汕熟腌系列精选鲜活大虾、脆嫩莲藕等食材，经高温熟成、秘制酱汁腌制、冰镇浸泡等工序，呈现 Q 弹鲜甜、爽脆酱香的丰富口感，涵盖十余款菜品。同时，招牌食神烧腊系列持续热销，顺德啫啫煲、双皮奶等经典菜品坚守传统工艺，在创新与传承间找到平衡。

深耕市场沉淀，以谦卑之心积累口碑

2025年，醒狮楼以谦卑姿态深耕西安市场，坚守风味与服务品质。宜家荟聚店凭借优质体验荣登大众点评 2025 双榜单榜首，斩获 “西安顺德菜热门榜第一名”与“西安顺德菜好评榜第一名”。我们深知这份荣誉源于食客的包容与支持，既是对深耕方向的肯定，更是持续进步的动力。 回望 2025，醒狮楼在调整中成长，以菜品迭代贴合需求。未来，品牌将继续保持敬畏之心，倾听食客声音，优化菜品与服务，一步一个脚印深耕西安市场，让更多人领略顺德菜的独特魅力，在传承与创新中续写成长故事。