2025年，面对日益变化的市场环境与消费者需求，公司经营黄记煌与小肥羊品牌主动求变，突破传统升级模式，启动了一场深层次的经营模型改造与创新探索。 本次改造并非局限于空间形象的焕新，而是围绕场景融合、业态细分与模式优化展开的战略性实践，旨在打造更具竞争力与品牌活力的新门店模型，为未来发展注入新动能。

创新融合，双品牌联动启新篇

作为本次改造的开篇之作，黄记煌&小肥羊民乐双拼店 具有特殊意义。该店由公司2015年开业的首家黄记煌门店蜕变而来，标志着品牌发展历程中传承与创新的结合。项目创造性地将黄记煌焖锅与小肥羊火锅（小肥羊回转自助火锅） 两大优势品牌融合于一体，形成独特的“一店双味”体验格局，有效拓宽了客群覆盖面与消费选择。门店于2025年5月分阶段盛大开业（黄记煌区域5月1日，小肥羊区域5月11日）， 不仅完成了物理空间的升级，更初步验证了品牌协同、资源共享新模式的可行性。 其中，小肥羊回转自助火锅模式，是品牌对传统火锅业态的一次突破性改造。 我们通过引入自动化回转传送带与自助取餐模式，在保留经典汤底与优质食材的核心优势基础上，重塑了用餐体验与运营流程。 这一模式不仅以新颖、趣味的互动形式增强了消费的沉浸感与社交属性，也通过精简服务环节、提升食材流转效率，优化了人力结构与成本模型。 它标志着小肥羊从传统服务式火锅向现代化、效率化、体验化餐饮模式的成功探索与转型，为品牌注入了新的活力，并为未来在更多场景下的复制拓展奠定了坚实基础。

场景细分，精准布局新兴市场

紧随其后，公司针对特定消费场景与客群需求，推出了两款特色鲜明的门店模型： 黄记煌世博园景区店（2025年10月1日开业）：精准定位旅游客群，深入景区腹地。该店注重与景区环境的融合，优化产品组合与服务流程，旨在为游客提供便捷、 特色、高品质的餐饮体验，是品牌拓展文旅餐饮市场的重要里程碑。 黄记煌金辉mini店（2025年7月10日开业）：顺应“小而美”、“快捷优质”的餐饮趋势，打造的全新社区型、轻量化外卖门店模型。 该店模式侧重于运营效率的提升与投资模型的优化，旨在更灵活地渗透城市商圈与社区，满足消费者便捷用餐的需求。

总结与展望

2025年对于黄记煌与小肥羊品牌而言，是锐意革新、扎实探索的一年。通过 “民乐双拼店”的品牌融合实践、“世博园店”的景区场景深耕、“金辉店”的轻量化模式探索以及小肥羊回转自助火锅的突破性改造，公司系统性地推进了经营模型的深层变革。 这四项改造与探索项目，如同四支探路先锋，分别从品牌合力、场景创新与模式效率三个维度，为公司未来的规模化发展、差异化竞争积累了宝贵的初步经验。